«Любимая»Закуска из баклажанов

Закуски из овощей

Нам понадобится для «Закуска из баклажанов «Любимая»»:

  • Чеснок(1 головка)
  • Уксус 0,5 стак.
  • Сахар 0,5 стак.
  • Вода(кипяченая)0,5 стак.
  • Перец болгарский 3 шт
  • Морковь 3 шт
  • Лук репчатый 3 шт
  • Баклажан 4 кг
  • Масло растительное(для жарки)
  • Соль(по вкусу)

 

 

Рецепт «Закуска из баклажанов «Любимая»»:

Надо порезать баклажаны толстыми кружочками, посолить и оставить на полчаса-час, чтоб стекла горечь. поджарить. Прожаривать надо не до полной готовности, с одной и с другой стороны.
Когда баклажаны будут готовы, надо сделать заправку из моркови лука, и болгарского перца. Для этого понадобится все овощи нарезать крупно перец полосочками,морковь натереть на крупной терке,лук полукольцами,  и тоже немного поджарить. В конце к овощам нужно щенный через пресс чеснок. Можно и петрушку.
Выложить в кастрюлю слоями: баклажаны — заправка из овощей — баклажаны…
Залить маринадом, для этого смешать воду, сахар и уксус.
Хранить нужно, конечно же, в холодильнике. Это очень удобно, к любому гарниру, к любому блюду у Вас готова закусочка, это как салатик. Баклажанчики могут долго храниться, но у нас долго не получается

Очень уж это вкусно.
Тем, кто хочет попробовать, советую приготовить сначала пол-порции. А когда распробуете, будете смело готовить всю

Источник

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here