Торт Бананово-клубничное искушение


Время приготовления: 1 час

Время подготовки: 4 часа

Кол-во порций: 12 шт.

Вид кухни: русская, европейская

Вид блюда: торты

Рецепт подойдет на:
десерт, банкет.  

Ингредиенты:

Бисквит
Бананы 1.5 шт.Белки куриные 4 шт.Желтки куриные 2 шт.Масло подсолнечное рафинированное 65 млМолоко 90 млМука пшеничная 130 гРазрыхлитель 1.5 ч. л.Сахар 100 г

Суфле
Вода кипячёная 50 млЖелатин 15 гКлубника свежая 300 гСахар 200 гСливки 33% 400 мл

Печём торт Бананово-клубничное искушение

Бисквит имеет яркий банановый вкус, воздушный, ароматный, нежный, потрясающе вкусный, а в сочетании с клубничным суфле, этот торт настоящее бананово-клубничное искушение. Нам он понравился, в меру сладкий, лёгкий и нежный. Устроить себе такой праздник и подарить частичку лета можно в любое время года, так как приготовить суфле можно и из свежей клубники, и из замороженной.

Сливки для торта я брала жирные (33%). Они как нельзя лучше подходят для взбивания.

Как приготовить "Торт Бананово-клубничное искушение" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1

Для приготовления торта нам понадобятся яйца куриные, сахар, молоко, масло растительное, бананы, мука пшеничная, сливки для взбивания, клубника, лимонный сок, холодная кипячённая вода и желатин.

Шаг 2

Желтки, молоко, масло, сахар (80 г) взбиваем миксером, вместе с порезанный бананом. Белки пока убираем в холодильник.

Шаг 3

Просеиваем в чашу муку и разрыхлитель, перемешиваем.

Шаг 4

Перекладываем тесто в миску. И чашу, и венчик миксера моем и тщательно насухо вытираем.

Шаг 5

Взбиваем миксером белки с остальным сахаром (20 г).

Шаг 6

Добавляем по 1/4 часть белков в тесто, чтобы облегчить её. Затем уже вводим все остальные белки. Перемешиваем аккуратно, чтобы тесто не осело, а оставалось пушистым. Форму выстилаем бумагой для выпечки, диаметр моей формы 24 см. Стенки оставляем сухими, выливаем тесто.

Шаг 7

Выпекаем 25-30 минут в заранее разогретой духовке при 180°С. Как только выключили духовку, достаём форму и тут же переворачиваем бисквит на решётку, я снимаю только стенки формы.

Шаг 8

Даём бисквиту полностью остыть и возвращаем в форму.

Шаг 9

Ягоду промываем, сушим и пюрируем блендером. Быстрорастворимый желатин заливаем холодной кипячённой водой на 5 минут, затем нагреваем, но не кипятим и размешиваем.

Шаг 10

Сливки взбиваем с сахаром, в конце взбивания добавляем подготовленный желатин и клубничное пюре.

Шаг 11

Выливаем клубничное суфле на бисквит. Убираем торт в холодильник до полного застывания суфле.

Шаг 12

Готовый торт освобождаем от формы, украшаем по желанию. Приятного чаепития!

Источник

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here