Техасский салат с авокадо

Автор: Ляночка с сайта Поваренок, исполнение моё
Очень вкусный салат! Можно подать и в качестве гарнира. К тому же он еще и постный! Мне очень понравилось что фасоль придет сытость, а авокадо наполняет салат сливочным вкусом.
Ингредиенты
Фасоль консервированная красная (350 г) — 1 банка
Авокадо — 2 шт
Помидор — 300 г
Лук белый салатный (50-70 г) — 1 шт
Перец чили (по желанию) — 1-2 шт
Сок лаймовый (или лимонный)  по вкусу
Масло оливковое — 2 ст. л.
Соль — 0,25 ч. л.
Перец черный (молотый) — 0,25 ч. л.
Смесь перцев (свежемолотая) по вкусу
Приготовление
Открыть банку с фасолью, слить жидкость, фасоль промыть и сцедить воду. Выложить фасоль в миску. Как пишет автор: «В оригинале должна быть фасоль «черный глаз», но можно брать и другие сорта», так что смело берем самую обычную красную фасоль. Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами. Добавить к фасоли. Помидоры нарежьте кубиками и добавьте в салат. Мякоть авокадо нарезать кубиками. Если вы готовите салат заранее, то авокадо лучше добавить перед подачей. Если используете перец чили, то очистите его от семечек и плодоножки (лучше делать это в перчатках), мелко нарежьте и добавьте в салат. Я готовила без чили. В миске смешать ингредиенты для заправки: сок лайма, молотый черный перец, смесь перцев, соль и оливковое масло. Перемешиваем салат и заправляем его. Дайте ему немного постоять, чтобы овощи впитали в себя часть соуса, и подавайте.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here