Свекольный «песто»

По своей сути эта закуска — икра из свеклы, намазка на гренки, простая, но очень вкусная и полезная. Попробуйте, в этой закуске своя изюминка!

Ингредиенты
1 средняя свекла
50 гр подсушенных грецких орехов
1 крупный зубчик чеснока
1 маленький пучок укропа
1-2 ст\л оливкового масла
1 ч\л винного уксуса
щепотка сахара
соль, перец по вкусу
факультативно  — мелко нарезанный шнитт-лук для украшения (у меня не было)
для подачи — чесночные гренки или просто подсушенные ломтики хлеба
Приготовление
Свеклу запекаем или отвариваем до готовности.
В блендере пробиваем свеклу с орехами,чесноком и зеленью.
Добавляем соль, перец, уксус, сахар, оливковое масло.
Всё хорошо смешиваем.
Хорошо идёт дополнением к мясу,овощам. Мне очень понравилась идея с бутербродиками и селёдочкой!
Для чесночных гренок: разогреть на сковороде растительное масло и добавить ломтики чеснока, быстро обжарить на маленьком огне до светло-коричневого цвета, здесь главное не пережарить чеснок, иначе вкус будет отвратительным! Вынуть чеснок шумовкой, а в полученное ароматное масло вложить хлеб, нарезанный небольшими ломтиками и подрумянить его с двух сторон. Выложить хлеб на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
Сформировать свекольную массу аккуратными «шариками» при помощи двух столовых ложек и выложить на гренки.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here