Шведский гороховый суп

Автор: olia999 с сайта Поваренок, исполнение моё
Очень сытный, ароматный и вкусный гороховый суп. Традиционно его варили в Швеции по четвергам.

Ингредиенты
Горох — 1.5 стакан
Вода — 1.5 л
Грудинка (Можно взять курицу или окорок к/в) — 200 г
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Горчица (сладкая, для подачи)
Перец черный (горошек) — 3 шт
Майоран — 1 ч. л.
Тимьян — 0.5 ч. л.
Гвоздика — 2 шт
Соль (по вкусу)
Картофель (по желанию, можно без него) — 2 шт
Приготовление
Горох промываем и замачиваем на несколько часов, лучше на ночь. Затем сливаем воду, добавив новой, варим около 1 часа. По истечении часа добавляем грудинку или окорок (в моем случае копченная курица), перец горошком, майоран, тимьян и гвоздику. Картофель (добавляем по желанию. В оригинале его нет, но иногда я добавляю), морковь и лук очищаем. Морковь натираем на терке или мелко нарезаем, лук и картофель нарезаем и добавляем в кастрюлю. Варим суп еще час, периодически снимая пену. Готовый суп разливаем по тарелкам, в каждую добавляем кусочки мяса и горчицу.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here