Постный суп из чечевицы с грибами

Легкий супчик для любителей грибов)
Ингредиенты
125 г коричневой или зеленой чечевицы
100 г шампиньонов
небольшой пучок петрушки
2 небольшие луковицы
2 зубчика чеснока
1-1 1/2 литра овощного бульона
сок 1 лимона
2 ст. ложки оливкового масла
1 сухой перец чили (маленький)
1 лавровый лист
щепотка свежемолотого черного перца
щепотка морской соли
Приготовление
Лук и чеснок почистить и порубить.
Перец чили растереть в ступке.
Грибы почистить и нарезать кусочками.
Петрушку порубить.
В высокой и тяжелой кастрюле разогреть оливковое масло, обжарить лук и чеснок до прозрачности.
Добавить в кастрюлю чили и грибы, влить горячий бульон. Накрыть крышкой и оставить на 5 минут.
Чечевицу промыть, всыпать в кастрюлю с грибами, добавить лавровый лист, довести до кипения, затем уменьшить огонь. Варить 30 минут, в конце посолить, поперчить и добавить лимонный сок. Подавать, присыпав петрушкой.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here