Постные пирожки с морковной начинкой

Постное — это не значит не вкусное! В пост можно разнообразить свой стол и баловать домочадцев простыми, но сытными и ароматными пирожками.

С таким постным дрожжевым тестом можно также приготовить пирожки с грибами и капустой, капустой и луком, с морковью и сухофруктами.

Ингредиенты

  • для дрожжевого постного теста (примерно на 16 штук): вода теплая 1 стакан, масло растительное 2 ст/л, соль 1 ч/л, сахар 1 ст/л, мука пшеничная примерно 2 стакана (чтобы тесто было не слишком крутое), дрожжи сухие хлебопекарные 1 ч/л.
  • для начинки: 3-4 морковки, растительное масло, соль, сахар

Тесто у меня делала хлебопечка, с ней все просто — загрузить все продукты для теста согласно инструкции и запустить режим «тесто».

Для ручного замеса — муку соединить с дрожжами, растительное масло влить в воду, в которой заранее растворить соль и сахар, соединить обе смеси и дать тесту подойти 1-1,5 часа, обминая при этом 2-3 раза. Вымесить нужно хорошо, так чтобы готовое тесто легко отлипало от рук.

Для начинки — морковь натереть на крупной терке, потушить до мягкости и выпаривания жидкости в сотейнике с добавлением растительного масла, соли и перца. Хорошенько остудить.

Стол слегка подпылить мукой, скатать тесто колбаской и разделить ножом на 16 лепешечек, каждую раскатывать в тонкий кружок, класть начинку и лепить небольшие пирожки.

Обжаривать пирожки в достаточном количестве растительного масла с двух сторон, изначально укладывая пирожки швом вниз.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here