Пасхальный греческий Чурек

Чуреки считается греческим пасхальным куличем, который делается в виде косички. Но на самом деле чуреки пекут не только на Пасху, но и на другие праздники .
Приготовить чуреки совсем несложно, а результат порадует всех! Получается очень-очень вкусно!
Рецепт взят из книги «ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ» — Греческая кухня.
Для приготовления нам понадобится:

Фото— дрожжи 50 гр.
— теплая вода 1/2 ст.
— молоко 1 ст.
— сахар 1 ст.
— слив. масло 250 гр.
— яйца 4 шт.
— мука 1 кг.
— соль 1 ч.л.
— цедра 1 лимона ( я делала без нее)
— ваниль
— тертый миндаль
Я делала половину нормы, поэтому на фото только половина всех требующихся продуктов.
Рецепт взят с кулинарного форума https://forum.say7.info/topic51474.html
1. Для начала нужно растворить дрожжи в половине стакана теплой воды.
Фото

2. Растапливаем масло на медленном огне.

Фото

3. Потом немного подогреваем молоко, добавляем сахар, соль и растопленное масло.

Фото

4. Все хорошенько перемешиваем.

Фото

5. Добавляем дрожжи и опять перемешиваем.

Фото

6. Добавляем цедру и ваниль.
7. Отделяем белки от желтков.

Фото

8. Желтки добавляем в тесто и все опять хорошенько перемешиваем. Белки убираем в сторонку, они нам ещё пригодятся!

Фото

9. По-тихоньку начинаем добавлять муку и замешивать тесто.

Фото

10. Замешиваем крутое, но эластичное тесто.

Фото

11. Оставляем наше тесто в теплом месте до того момента, пока оно не увеличится в объеме в 2 раза (примерно на 1,5 часа).

Фото

12. Берем тесто, делим его на 3 части

Фото

и плетем косичку.

Фото

13. Смазываем тесто белками, которые мы откладывали в сторонку и посыпаем тертым миндалем ( к сожалению, миндаля у меня не оказалось, делала без него).

Фото

14. Выкладываем чуреки на смазанный растительным маслом противень.
15. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут.

Также чуреки делают с различными начинками, например, с шоколадом, с каштанами, либо орехами. Сверху можно полить растопленным белым или темным шоколадом. Я делала с шоколадом  , сверху ничем не поливала. Получилось ну ооочень вкусно!!!

Фото

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here