Овощная запеканка с куриной грудкой

Автор: Eva Grimm с сайта Поваренок

Вчера случайно я увидела в сети подобный рецепт, просматривая новости в соцсетях и вспомнила, что давно хотела попробовать эту формовку для несладкого пирога. Пироги в последнее время я ем редко, а вот овощи и куриную грудку почти постоянно, так и появился этот простой и вкусный рецепт красивейшей запеканочки. Вполне подойдет для диетического питания (90ккал/100гр), заходите, угощу!

Ингредиенты

  • Грудка куриная — 1 шт
  • Кабачок — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Помидор — 1 шт
  • Сыр сулугуни — 50
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Сметана (2 в заливку, 2 в маринад для курицы) — 4 ст. л.
  • Специи
  • Горчица — 1 ст. л.
  • Лук репчатый — 1 шт

Приготовление

Куриную грудку отбить

 

Нарезать полосками

 

Замаринуем куриную грудку. Горчица+сметана+специи по вкусу. У меня был сухой имбирь, сухой чеснок, базилик, соль

 

Пока курочка маринуется нарежем кабачок (у меня цукини) и морковь на слайсы овощерезкой

 

Томат и лук полукольцами

 

Для заливки хорошо вилкой перемешать яйца, сметану и специи (чеснок, соль, имбирь, молотый красный жгучий перец)

 

Выкладываем овощи по кругу в форму, чередуя с куриной грудкой. Нарежем сыр небольшими кусочками и добавим его между слоями

 

Заливаем овощи яичной смесью

 

Отправляем в разогретую духовку до 180гр на 40-50мин до румяной корочки

 

Прекрасные запахи витали по кухне!

Приятного аппетита!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here