Луковые котлеты в томатном соусе

 

 

 

Лук репчатый (крупный) — 2 шт
Картофель (крупный) — 1 шт
Крупа манная — 3 ст. л.
Соевый соус по вкусу
Масло растительное (для обжаривания)
Сок томатный — 400 мл

Приготовление
Соотношение лука и картошки 1:2. Лук нарезать достаточно мелко. Тут главное не расплакаться), спасибо, что на помощь могут прийти современные измельчители)
Картошку натереть на мелкой терке, добавить к луку. Вместо соли я использую соевый соус, вкус получается более ярким и насыщенным.
Добавить 2-3 ст. л манки (точной пропорции нет, зависит от сочности лука), хорошенько перемешать. Фарш отставить минут на 10-15 в сторону, нужно дождаться, чтобы лук и картошка пустили сок, а манка за это время немного набухнет.
Котлетки лучше делать небольшие, так они будут легче переворачиваться.
Обжаривать котлеты на очень хорошо разогретой сковороде в небольшом количестве масла, по паре минут с каждой стороны, вот какие они получаются пышненькие, румяные и отлично держат форму)
Котлетки аккуратно сложить в толстостенную кастрюльку, залить томатным соком почти полностью (его может понадобится чуть больше, в зависимости от объема кастрюли ) и поставить тушить на медленном огне 30 минут. За это время часть сока впитается, а часть останется вкуснейшей ароматной подливой. Теперь самое главное условие-во время тушения ничего не перемешивать, так как горячие котлеты очень нежные и легко ломаются. Подавать котлеты немного остывшими, лучше комнатной температуры.

я не тушила, а запекала в аэрогриле, мне понравились!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here