Ленивые картофельные лепешки

Самое обычное блюдо, которое очень легко приготовить из самых простых компонентов, но! Лепешки получились вкусные, ароматные и вполне составят конкуренцию картофельным пирожкам. Тесто пресное заварное, начинка — картофельное пюре с жареным луком.

Так как лепешки совсем-совсем ленивые, тесто будет за меня хлебопечка делать)) Насыпаем муку в чашу (примерно 2 стакана, добавляем соль, потом кипяток и тут же включаем режим «замес теста», я все здесь делала «на глазок», поэтому крышку печки не закрывала, а потихоньку подсыпала муку, пока не получился колобок, ну пусть отдохнет немного, а я займусь начинкой.
У меня со вчерашнего ужина осталось картофельное пюре,примерно 500 гр, я поджарила лук на растительном масле (2 луковицы на 2 ст/л масла), добавили в пюре, немного посолила-поперчила, добавила зелень, перемешала, поставила остывать
Тесто получилось отличное — мягкое, пластичное, оно легко раскаталось в пласт, муки подсыпала совсем немного, а сверху на пласт теста намазала тонким слоем картофельную начинку свернула рулетом и нарезала вдоль на кусочки примерно 2 см толщиной, слегка приплюснула рукой, тоненькие вкуснее) и скажу вам по секрету — не надо ни чего лепить, уже можно жарить!
Обжарила с двух сторон на растительном масле, ни чего не пригорает, начинка не выпадает, только зелень слегка пригорела, страшненькая стала, больше ее класть не буду 🙂
готовые лепешки выложить на бумажное полотенце, чтобы не было лишнего масла, ну и все, можно угощаться!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here