Краснокочанная капуста по-чешски

автор avani с сайта Поваренок, исполнение моё

Это безумно вкусная капуста. В Праге в ресторанах подают такую капусту с уткой или свиным коленом и кнедликами. Готовится очень легко. Подойдет и как закуска, и как гарнир, и как основное блюдо на постном столе.

Ингредиенты

Капуста краснокочанная — 1 вилок среднего размера

Яблоко — 3 шт

Лук репчатый — 1 шт

Лимон (Сок одного лимона) — 1 шт

Тмин — 2 ч. л.
Масло подсолнечное — 7 ст. л.

Приготовление

Шинкуем капусту. Режем кубиками лук. Берем большую кастрюлю. Наливаем подсолнечное масло и выкладываем лук. Лук слегка поджариваем. Добавляем капусту. Перемешиваем и убавляем огонь. Тушить будем на маленьком огне. Крышкой не накрываем. Выдавливаем сок одного лимона. Натираем яблочки без кожуры на крупной терке. Добавляем в капусту яблоки и сок лимона. Тушим на медленном огне, постоянно помешивая. 20 минут. Добавляем мед и соль. Важно: соль добавлять только после сока и яблок. Тушим еще 20 минут. Не забывая при этом помешивать. В конце добавляем тмин и тушим еще 10 минут. Тмин придает необыкновенный вкус капусте. Всего капуста тушится приблизительно 40-50 минут.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here