Картофель «с тайной»

Блюдо повседневное — банальный картофель, но приготовленный необычно, от чего привычная отварная картошка играет новыми гранями вкуса.
Ингредиенты
1 кг картофеля
500-700 мл овощного бульона (можно взять грибной бульон, или в крайнем случае бульонные кубики)
80 мл растительного масла
соль, специи по вкусу
Приготовление
В глубокую и широкую  сковороду (сотейник) одним слоем выложить тщательно вымытый неочищенный картофель, залить бульоном на 3/4 высоты картофеля и поставить на огонь.
После закипания убавить огонь до минимума и накрыть крышкой. Оставить варить на 15 минут. Затем дном стакана (или чем вам удобно) придавить каждую картофелину так, чтобы она треснула, но не раздавилась. Положить в сковороду растительное масло, посолить с поправкой на соленость бульона,  добавить специи и оставить на среднем огне еще минут на 10 до выкипания жидкости.
После выключения накрыть крышкой и дать настояться еще минут 5-7.
Это блюдо  очень удобно готовить это в мультиварке — в режиме «варка на пару».  Картошечка получается действительно тающая!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here