Капуста с колбасками и кнедликами по-чешски

Это один из самых вкусных рецептов чешской кухни! Это очень легкий рецепт, но как преображаются колбаски! Какой аромат!
  • Колбаски (сырые, ассорти) — 6 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Капуста белокочанная — 500 гр
  • Горчица — 2 ст. л.
  • Пиво — 1 стакан
  • Масло подсолнечное (для жарки) — 2 — 3 ст. л.
  • Соль (по вкусу)
  • Перец черный (по вкусу)

Приготовление

Лук нарезать полукольцами, морковь — соломкой или натереть на крупной терке, обжарить на масле в сотейнике, добавить нашинкованную капусту, жарить все вместе, помешивая 10 минут.

Выложить сверху колбаски и добавить пиво, чтобы покрывало колбаски, перец, горчицу, соль по вкусу. Тушить на медленном огне 20 мин. Если есть возможность, поставить сотейник под гриль на 10 минут или продолжать тушить без крышки до выпаривания всей жидкости.

Подать с кнедликами

  • Мука (сколько возьмёт)
  • Масло подсолнечное — 1 ст. л.
  • Яйцо — 1 шт
  • Дрожжи — 4 г
  • Молоко — 250 мл
  • Соль, Сахар — по щепоточке

Приготовление

1. Дрожжи развести в 100 гр тёплого молока и ч. л. сахара, оставить, пока не начнут пузыриться

2. Затем, добавляем все остальные ингредиенты: яйцо, подсолнечное масло, молоко, соль, сахар

3. Начинаем всыпать муку,  столько чтобы массу можно было сформировать, даже если к рукам прилипает, посыпать сверху мукой и формировать

4. Оставляем минут на 20 подниматься

5. Обминаем и даём ещё разок подняться минут 5-7

6. Формируем небольшие колбаски и ещё минутки на 3-5 оставляем

7. Варить на пару (я варила в мультиварке около 40 минут)

 

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here