Кальмары фаршированные

Ингредиенты

кальмары сырые (целые тушки)
6 шт

рис
0,5-0,75 стакана

лук репчатый
1 шт

морковь
1-2 шт

кукуруза
4-5 ст.л.

шампиньоны
150-200 г

зелень петрушки, укропа

соль

свежемолотый перец

Для соуса "Бешамель"

молоко
500 мл

масло сливочное
3 ст.л.

мука
3 ст.л.

соль

Общая информация

Общее время приготовления

50 минут

Активное время приготовления

40 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

3-6

Приготовление

Тушки кальмаров вымыть, удалить внутренности, очистить от пленочки и удалить хрящевую пластинку.
Рис отварить до полуготовности в подсоленной воде.
Шампиньоны нарезать тонкими ломтиками.
Морковь очистить и нарезать кубиками.
Лук

очистить и мелко нарезать.
Обжарить лук с морковью, добавить шампиньоны и жарить все вместе на среднем огне 5-7 минут.
В кастрюльке смешать отваренный рис, шампиньоны с луком и морковкой, добавить кукурузу, мелко нарезанную зелень, все по вкусу посолить, поперчить и перемешать.

Подготовленные тушки кальмаров нафаршировать начинкой.

И закрепить зубочистками.

Приготовить соус «Бешамель».

В соус выложить фаршированные тушки кальмаров и тушить на небольшом огне при слабом кипении 10 минут.

Поделись рецептом с друзьями!

Источник

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here