Греческие пирожки к Пасхе «Калицунья»

Автор: Svetlana20189 с сайта Поваренок

Оригинальные на вкус, благодаря оливковому маслу и алкоголю, нежные, творожные пирожки, с приятной творожно-коричной начинкой. А главное, быстрые в приготовлении.

Ингредиенты

Для теста

  • Мука пшеничная — 400 г
  • Творог — 100 г
  • Разрыхлитель теста — 6 г
  • Сахар — 100 г
  • Соль — 3 г
  • Масло оливковое (или любое растительное) — 100 мл
  • Коньяк (или бренди/ром) — 50 мл
  • Яйцо куриное — 2 шт

Для начинки

  • Творог — 400 г
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Мука пшеничная — 1 ст. л.
  • Желток яичный — 1 шт
  • Цедра лимона — 1 ч. л.
  • Корица — 1 ч. л.
  • Соль — 1 г

Для смазывания

  • Яйцо куриное (маленькое) — 1 шт

Приготовление

Соединить просеянную муку с разрыхлителем, солью и сахаром. Добавить оливковое масло, яйца, коньяк и творог. Смешать.
Замесить тесто. Вымешивать в течение нескольких минут. Накрыть тесто и оставить минут на 10.
Для начинки добавить к творогу сахар, корицу, яичный желток, цедру лимона, муку и соль. Смешать в однородную массу.
Тесто раскатать на рабочей поверхности в пласт толщиной примерное 0,5 см. Вырезать формой круги диаметром 8-10 см.
На середину каждого круга выложить творожную начинку. Сформировать изделие в виде звезды, защипнув края.
Переложить заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Смазать изделия взболтанным яйцом.
Выпекать в заранее разогретой до 180 °C духовке, 25 минут.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here