Время приготовления: 23 часа
Время подготовки: 10 мин.
Кол-во порций: 100 шт.
Вид кухни: украинская, русская, европейская
Вид блюда: соусы
Рецепт подойдет на:
пост, ужин, обед.
Ингредиенты:
Вода 50 млГорчица в семенах сухая 70 гМасло подсолнечное рафинированное 20 млМёд 50 млСок лимонный 1 ст. л.Соль 0.5 ч. л.
Домашняя горчица с мёдом
Оригинальный рецепт вкусной, резкой и сладковатой горчицы с медовым вкусом, домашнего приготовления. Горчица — это константа на нашем столе, какой бутерброд без горчицы? Кто захочет сосиску без горчицы? В чём мы любим мариновать мясо? Это всё она, такая незаметная и невзрачная, но такая необходимая горчица!
Сразу скажу, что если хотите получить хорошую горчицу, воспользуйтесь не порошком, а семенами, сами размелите и просейте, а потом уже заваривайте и получите отменный результат!
Горчичка получится не какая-то кисло-сладкая неженка на европейский манер, а ядрёная! Такая, что дохнув из банки, дыхание остановится! То, что надо будет горчичка!
Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Для медовой горчицы потребуется мёд, горчичное семя, масло растительное, соль и сок 1/3 лимона. Лимонного сока можно добавить и больше, на ваш вкус. Горячая вода.
Как правильно растопить мёд
Шаг 2
Горчичное семя размолоть в кофемолке и просеять через ситечко. Останется примерно 50 грамм порошка.
Шаг 3
Добавить соль и перемешать.
Шаг 4
Влить крутой кипяток и перетереть. Если горчица сильно густая, добавляйте кипяток по столовой ложке, продолжая растирать.
Шаг 5
Добавить мёд, я добавила донник и разнотравье в равной пропорции.
Шаг 6
Влить растительное масло и лимонный сок, перетереть всё до однородной массы.
Как выжать максимальное количество сока из лимона
Шаг 7
Переложить в банку и плотно закрыть. Оставить горчицу дозревать на 4-5 дней.
