Глазурь для куличей без яиц

Автор Валентина с сайта Едим дома

Прекрасная глазурь подойдет для куличей, булочек или другой выпечки. Не крошится при нарезании, без яиц, на основе сахарного сиропа.

Ингредиенты
вода 6 ст\л
желатин 1 ч\л
сахар 1 стакан
Приготовление
1 чайную ложку быстрорастворимого желатина залить 2 столовыми ложками холодной воды и оставить для набухания на 5 минут. 1 стакан сахара залить 4 столовыми ложками воды, нагреть на медленном огне до полного растворения сахара. Снять с огня и в полученный сахарный сироп добавить набухший желатин.
Размешать до полного растворения желатина. Затем взбиваем миксером 2-3 минуты до белизны. Дать остыть до теплого состояния.
Далее можно из белой сделать глазурь разноцветную:
Разделить массу на 2 части. В одну часть добавляем краситель: какао, куркуму, свекольный или другой яркий овощной сок, какао-порошок. Перемешать до однородности цвета. Затем с помощью кисточки наносим глазурь на еще горячую выпечку (в данном случае — кулич). Сверху капаем немного глазури другого цвета.
И с помощью зубочистки делаем разводы или звезды.
Глазурь загустеет через 5 минут.
Если же ваша глазурь застыла раньше времени и вы не успели покрыть все куличи, то добавьте в нее 1 столовую ложку горячей воды и хорошо размешайте.
Глазурь хорошо держится на выпечке, не деформируется при переноске в сумке или пакете.
При нарезании совершенно не крошится. И к тому же, она очень вкусная!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here