Фокачча с маслинами и оливками

Бесподобно вкусный, самый быстрый хлебушек. Готовить так просто, что я пеку его дома почти через день. Хлебушек постный, но не в пост можно делать и на молочной сыворотке, будет еще пышнее.

Ингредиенты

Мука — 2,5 стакана
Вода теплая — 1 стакан
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Масло растительное — 0,3 стакана
Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
Чеснок — 1-2 зуб.
Чабрец,  Розмарин, Фенхель (сушеные) — 1 ч. л.  (набор пряных трав можно брать по вкусу)
Маслины и оливки б/к, резанные — 1 горсть
Приготовление
Готовим нежное, не очень крутое дрожжевое тесто.
Чуть греем воду до температуры тела, добавляем чайную ложечку дрожжей, соль, сахар и половину муки. Обычно я завожу тесто в большой кастрюле. Накрываем крышкой (не нужно пленок, полотенец) и убираем в теплое место на полчасика-часик до тех пор, пока поднимется пышная шапочка.
Далее добавляем растительное масло, оставшуюся муку. Количество муки
приблизительное. Тесто должно быть очень нежным, некрутым, но не липнуть к рукам.
Я мешаю тесто ложкой до той поры, пока это возможно. Потом рукой, смазанной маслом, прямо в кастрюле. Не нужно слишком долгого качественного замеса, перемешали до однородности и готово!
Добавляем травы, измельченный чеснок и маслины. Делим тесто на 2 части и формируем две лепешки, руками распределяя по форме и делая углубления пальцами. Сверху посыпаем теми же измельченными травами или семенами кунжута.
Даем постоять минут 20 и в духовку при 180 градусах на 30 минут!
Пока лепешки горячие их можно накрыть полотенцем, тогда они станут мягкими.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here