Фальшивый рис из цветной капусты

Автор: acallbaby с сайта Поваренок

Этот рецепт — настоящая находка для девчонок, которые следят за фигурой. Минимум калорий, максимум вкуса и пользы, доступные продукты! На вид — самый настоящий рис, по вкусу — также немного похож, но более воздушный, невесомый, нежный, рассыпчатый! И знаете, сколько времени у вас уйдет на приготовление такого гарнира? Ровно 10 минут! Хотите — кушайте, как самостоятельное блюдо, а хотите — приготовьте такой «рис» в виде гарнира к любому мясу или салату. Угощайтесь, дорогие мои!

Ингредиенты

  • Капуста цветная — 300 г
  • Лук репчатый
  • Чеснок — 1 зуб.
  • Белок яичный (можно больше) — 1 шт

Приготовление

Все настолько просто, что справится даже ребенок! Итак, хорошенько моем цветную капусту, разбираем на соцветия. Соцветия обсушите бумажным полотенцем. Далее положите в чашу блендера и пропульсируйте капусту до размера рисинок. Капуста мягкая, измельчается в нужный размер она за считанные секунды. Если у вас нет блендера — капусту можно запросто на терке натереть.

 

Заранее мелко нарежьте лук и выдавите чеснок через пресс. На сковороде разогрейте чуточку любого масла. Я люблю сливочное, но можно взять любое растительное. Добавьте к маслу лук с чесноком, размешайте.

 

Затем влейте 1-2 куриных белка. Обжарьте немного, лопаточкой разбивая белок на мелкие части.

 

И всыпьте наш «рис»! На данном этапе добавьте соли по вкусу и любимые специи. Я добавляю мускатный орех и итальянские травы. Обжарьте капусту, помешивая лопаткой. Если любите так называемый вкус аль-денте — жарьте минуты 2-3, а если хотите мягкую и нежную — минут 6. Огонь все время — ниже среднего.

 

Наш вкусный и полезный «рис» готов! Он не слипается совсем, очень рассыпчатый, воздушный и сочный. Важные советы по приготовлению: — Не закрывайте сковороду крышкой при жарке, иначе капуста пустит сок, и вместо рассыпчатого «риса» вы получите жижу. — Не добавляйте при жарке к капусте жидкости и соусы по той же причине. Приготовьте вначале капусту, а вот к ней уже можете подать любое мясо с соусом.

Приятного аппетита! Худейте вкусно и полезно

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here