Блинные «улитки» с форелью

 

Тесто:
3 стакана молока
3 яйца
сахар 1 ст/л
соль 1/ч/л
муки примерно 1,5 стакана (для жидкого теста)
масло растительное 3 ст/л

Начинка:
филе форели с/с — 300 гр
яйца вареные — 3 шт
укроп свежий- 0,5 пучка

Яйца слегка сбить с сахаром и солью, влить молоко и еще раз слегка сбить
Всыпать муку постепенно, тщательно перемешивая венчиком, в конце добавить растительное масло
Оставить минимум на полчаса, лучше на час, сковороду лишь один раз смазать тонким слоем масла, печь тонкие блинчики.
Лично мне жира в тесте достаточно, я блинцы ни чем не смазываю, тем более что форель тоже не постная рыбка, и блины с начинкой не будут сухими.
Филе форели нарезать мелким кубиком, также порубить вареные яйца и зелень укропа измельчить. Перемешать и начинить блинчики. Класть начинку на краешек блина, завернуть рулетиком и сам рулетик закрутить улиткой.
Приятного аппетита!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here