Блинные пирожки на творожном тесте

Автор: larik_malasha с сайта Поваренок

Любите блинчики? Любите пирожки? Любите, когда все готовится быстро? Тогда, этот рецепт «пирожков» на блинном тесте для Вас!!! Готовится очень просто, начинку можно менять по вкусу!!! Посвящается всем Девочкам — подружкам на Поваренке!!! Ингредиенты

  • Творог — 100 г
  • Мука пшеничная — 150 г
  • Сода — 0,5 ч. л.
  • Молоко (или кислое молоко, в этом случае лимонный сок не добавлять) — 250 мл
  • Сок лимонный — 2 ч. л.
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Соль — 1/4 ч. л.
  • Морковь (в начинку)
  • Лук репчатый (в начинку)
  • Фарш мясной (в начинку)

Приготовление

Смешать творог, яйцо, половину молока, сахар, соль. Добавить муку. В оставшуюся половину молока добавить лимонный сок и соду. Если Вы берете кислое молоко, то лимонный сок не добавлять!!! Добавить молоко с содой в тесто. Все взбить. Получится достаточное густое тесто (как густая сметана). Если у Вас есть Ваш любимый рецепт НЕ тонких блинов, то Вы можете смело заменить данное творожное тесто Вашим.

Готовим начинку. Я взяла фарш, обжарила его с луком и морковью. Вы можете использовать любую начинку, даже сладкую. В этом случае, в тесто можно добавить больше сахара.

Жарить блинчики на сковороде в небольшом количестве масла. Как только на блинчике появились пузырьки, на одну половину кладем начинку, оставляя при этом края. И накрываем второй половиной. Вначале тесто может вытекать, но потом Вы сами определите, в какой момент нужно накрывать блинчик.

Жарить блинчики несколько секунд на одной стороне, накрыв крышкой, затем, с другой стороны, также под крышкой. Следите, чтобы не подгорели. Чтобы блинчики хорошо прожарились внутри, их нужно обязательно жарить под крышкой и на среднем огне, НЕ на сильном!!! Из данного количества продуктов у меня получилось 16 средних блинчиков. Приятного аппетита!!!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here